Via farine, zucchero, lieviti, burro, etc....sono nella mia fase "in autunno è meglio che non cucino altrimenti è la fine!" Ma ogni tanto uno sfizio ci sta, non si può pretendere di essere rigidi e rigorosi sempre! E poi, si possono pur sempre limitare i danni facendo una cheescake leggera-leggiò...in ZONA ! Eccola: CHEESE CAKE AI LAMPONI (8 blocchi) 16 frollini bilanciati 4 blocchi P+C+G 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 240 g ricotta 3 P+G 66 g albumi 1 P 22 g fruttosio 2 C 140 g lamponi 1 C Scorzetta di arancia e limone ed una spolverata di cannella, se graditi. PER LA PARTE BISCOTTOSA frantumare i frollini e ammorbidirli in un pentolino, con l'olio ed un po' d'acqua, a fuoco lentopi una piccola tortiera (io ne uso un piccola in silicone, di diametro 20 cm), poi infornare a 150° per 10 min. PER LA PARTE FORMAGGIOSA Mescolare la ricotta con fruttosio, scorzette e cannella. Unire gli albumi montati a neve ed infine i lamponi (io
Blog senza pretese di una che vuole fare troppe cose e finisce per pasticciare tutto